Evento com o Chef coreano João Son acontece no último domingo de novembro, e promete ser uma imersão na cultura sul-coreana combinando gastronomia e história
O chef João Son, coreano radicado do Brasil, é um dos principais especialistas na culinária de seu país e também um estudioso no assunto. No próximo dia 26 de novembro, ele irá promover o Hansik Experience, uma experiência gastronômica e cultural que inclui um menu completo de pratos tradicionais coreanos preparados e apresentados pelo chef.
O evento irá acontecer dentro de uma “cozinha coworking” e, até pelo espaço do local, terá vagas limitadas. Os participantes terão uma vivência especial, com informações sobre a cultura coreana a partir da gastronomia, e a degustação destes pratos. O chef selecionou para esta experiência apenas alguns dos mais tradicionais, reunidos em seu livro “Hansik, 50 receitas da culinária coreana reveladas por João Son”, lançado em 2022.
A relação de João Son com a gastronomia vem desde sua infância, quando iniciou o aprendizado da arte da culinária com sua mãe. Ao longo dos anos, especialmente a partir de 2011, ele compartilha esse conhecimento através de palestras e cursos. O chef também é presença certa em grandes eventos, além de ter sido jurado do K Master Chef Coreano.
No Hansik Experience João Son irá apresentar ao público suas receitas de pratos típicos como Japchae, macarrão de batata doce com legumes, Bulgogi, carne marinada ao molho de soja e frutas, Dakgangjeong, frango frito apimentado ao molho de gochujang e Hotteok, uma sobremesa feita com massa de trigo recheada com açúcar, canela e gergelim. Os pratos serão acompanhados de saladas, kimchi e arroz.
O Hansik Experience é uma oportunidade para as pessoas experimentarem a culinária coreana de forma autêntica, com um menu cuidadosamente selecionado para apresentar os principais sabores dessa cozinha, desde pratos leves e frescos até os mais elaborados. A iniciativa faz parte do projeto do chef que quer aproximar as pessoas dessa gastronomia tão rica e saudável e torná-la mais acessível à todos.
Hansik Experience Domingo, 26, do meio-dias às 14h30 Inscrições até 15 de novembro, ou término das vagas Custo: R$ 180,00 por pessoa Co.Kitchen 1231 - R. Dr. Bacelar, 1231 Vila Clementino Reservas e informações: WhatsApp (11) 91080-1231
A imigração Coreana no Brasil completa 60 anos em 2023. Lembre uma das comemorações em Festival da Cultura Coreana celebra 60 anos da imigração. Acompanhe o chef João Son através de seu perfil no Instagram: @chefjoaoson