Não apenas no Brasil, essa torta de queijo com diferentes coberturas tem dia próprio para celebração.
No Brasil é o Dia do Cheesecake, nos Estados Unidos, o National Cheesecake Day e até na Espanha, 30 de julho é conhecido como Día de la Tarta de Queso! A origem dessa sobremesa é mais um dos ‘mistérios’ da gastronomia. Como diversos pratos conhecidos mundialmente, existem muitas histórias em torno desta torta.
A maior parte das histórias que temos escutado e lido sobre quem inventou o cheesecake se refere à Grécia antiga. Há relatos também sobre a existência do tataravô dessa torta já no período Neolítico e se faz referência à sua ligação com a domesticação dos primeiros animais que ofereciam leite aos homens: as ovelhas.
Para se reconhecer um cheesecake, normalmente é considerada essa ‘casquinha’ ou borda e fundo de massa ou biscoito, com um belo recheio feito com cream cheese (ou algo similar) e uma cobertura de frutas. Várias versões são encontradas com a crosta de massa sendo saborizada de forma especial e até a cobertura com biscoitos ou chocolate.
Para festejar o Cheesecake
Para quem é fã dessa sobremesa, vale comemorar, provando uma bela fatia. Você encontra os cheesecakes tradicionais em praticamente todas as panificadoras e doceiras de Moema e Região. Para receitas que inovam, a Maria Bolo, na rua Gaivota tem algumas opções e está atendendo por encomenda com delivery próprio.
Um número maior de opções é encontrado na especializada Cheesecakeria, na rua Canário. São 15 sabores, em quatro tamanhos diferentes e ainda existe a possibilidade de você criar sua própria combinação. A loja abre de terça a domingo, para retirada de pedidos e também atende por delivery, ou aplicativos de entrega.
Os aficcionados por cheesecake que estiverem dispostos a se distanciar um pouco de nossa região, tem uma boa pedida na Vila Madalena. O Mr. Cheesecake realiza até este domingo (02) uma promoção de fatias com três caldas diferentes à escolha, inclusive os sabores considerados especiais. Como em sorveterias, é possivel pedir uma ‘provinha’ da cada calda antes de se decidir.
ONDE COMER SEU CHEESECAKE: Cheesecakeria Rua Canário, 499, Moema, 3ª a domingo, das 12h30 às 17h tel (11) 4117-0400 http://cheesecakeria.com.br/ Maria Bolo Endereço: R. Gaivota, 1.409 - Moema Tel: (11) 5052-2002 https://www.mariabolo.com.br/ Mr.Cheesecake Rua Girassol, 273, Vila Madalena. Tel: (11)3819-4093 terça a domingo, das 11h às 17h Instagram @mr_cheesecake_sp.